Wim Dijkstra heeft een uitgebreide concertpraktijk als organist, begeleider en continuospeler. Hij is bespeler van het monumentale Gerstenhauer-orgel (1780) van de Grote Kerk in Monnickendam. Hij is oprichter en muzikaal leider van het Nicolaas Consort. Wim Dijkstra is dirigent van Opera Festa.
Na een swingende editie van het Festa OperaLab en de FestaScratch rond The Sorcerer van Gilbert & Sullivan voerde Opera Festa in 2024 Macbeth van Verdi uit. Voorstellingen waren op 12 en 13 juli in de Marekerk in Leiden met Martijn Sanders, Macbeth Fenna Ograjensek, Lady Macbeth, Francis Ng, Macduff Tiemo Wang, Banco Alfrun Schmid, Dama Isabel Schröder, regisseur Wim Dijkstra, dirigent Nicolaas Consort Festa Operakoor
World Opera Lab komt met een nieuwe voorstelling: Bruiden van de regen. Met Vanessa Felter, Sabra El Bahri Khatri, Vincent Martig, Tara Kumar, Haytham Safia, Shwan Sulaiman (foto boven), Wim Dijkstra en vele anderen. Concept en regie Miranda Lakerveld. Première op 25 mei in de Nasaukerk in Amsterdam.
Te huur: Kistorgel van Klop, gebouwd in 2017 Registers: holpijp 8, prestant 4, octaaf 2 omvang: C-f'''' a 415/440/465
Vanaf november 2024 is Wim Dijkstra organist van de Evangelisch Lutherse Gemeente Amsterdam en daarmee de bespeler van de orgels van de Oude Lutherse Kerk (Witte, 1885) en de Ronde Lutherse Kerk (Bätz, 1830).
Zondag 10 november 16u, Akerendam, Beverwijk: concert met Viola Cheung, sopraan, Clara Sawada, viool en Wim Dijkstra, orgel: muziek van Jacquet de la Guerre, Monteverdi, Leonarda en Couperin.