In 2010 neemt Wim Dijkstra het initiatief tot het oprichten van een operagezelschap in Leiden: Opera Festa. Daarvoor is hij jarenlang repetitor geweest bij Holland Opera en heeft hij met Haarlems Koor Lokaal verschillende opera's uitgevoerd in de Lichtfabriek in Haarlem. Het Festa Operakoor, een groep van veelzijdige en bevlogen amateurzangers, wordt gekoppeld aan getalenteerde, professionele zangers en instrumentalisten. Als dirigent en muzikaal leider van Opera Festa werkt Wim Dijkstra samen met de regisseurs Nynke van den Bergh, Miranda Lakerveld en Saskia Bonarius. Producties van Opera Festa zijn Iphigénie en Aulide van Gluck (2011), La Sonnambula van Bellini (2013), Cavalleria Rusticana van Mascagni (2015), Nabucco van Verdi (2017) en La Vestale van Spontini (2019).
Op vrijdag 15 juli en zaterdag 16 juli 2022 verzorgde Opera Festa uitvoeringen van Les pêcheurs de perles van Georges Bizet in de Hooglandse Kerk in Leiden. Voor dit project bewerkte Wim Dijkstra de originele, Franse partituur voor een bezetting van solisten, koor en een kamermuzikaal, instrumentaal ensemble van strijkers, blazers, accordeon en slagwerk. Daarbij putte hij vrijelijk uit de partituur van Lakmé van Léo Delibes. Regisseur was Isabel Schröder.